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Octobre 2010.
Les Vaux de Cernay sont la vallée du rû des Vaux de Cernay, un affluent de l'Yvette, rivière qui elle- même a creusé la vallée de Chevreuse.
Une abbaye Cistercienne y était établie, depuis le XIIe siècle. Elle a été démantelée après la Révolution.
Il reste du bâtiment originel quelques nobles ruines (éléments de l'église abbatiale et salle des moines notamment). Un très élégant bâtiment y a été adjoint ultérieurement, et l'ensemble, face à l'étang,constitue un superbe site.
Les Rotschilds au XIXe siècle avaient installé dans le domaine un hara. L'ensemble des bâtiments récents a aujourd'hui une fonction hôtelière. On peut consommer dans les très beaux salons de l'abbaye.
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